Le blog Ankavia

Le blog de la vanille

Recettes, conseils et histoires de notre famille à Madagascar.

Rhum arrangé à la vanille : la recette traditionnelle
Ron macerado con vainilla: la receta tradicional
El ron macerado con vainilla es un clásico del océano Índico. Nuestra receta sencilla, las variantes más deliciosas y el tiempo de maceración ideal. Leer más...
Comment conserver une gousse de vanille ? Nos conseils de producteurs
¿Cómo conservar una vaina de vainilla? Los consejos de los productores
¿Tarro, nevera, vacío, moho o escarcha? Todo lo que necesita saber para mantener sus vainas de vainilla flexibles y aromáticas durante meses. Leer más...
Extrait de vanille maison : la recette facile avec de vraies gousses
Extracto de vainilla casero: la receta fácil con vainas auténticas
Hacer tu propio extracto de vainilla es sencillo: vainas, un alcohol neutro y un poco de paciencia. Nuestra receta paso a paso, con nuestros consejos de productores. Leer más...
Gousses de vanille Pompona XXL de Madagascar
Vainilla Bourbon, Pompona, Tsy Taitry: ¿qué vainilla de Madagascar elegir?
Bourbon, Pompona, Tsy Taitry, vainilla escarchada, en polvo o en caviar: nuestra guía para comprender las diferencias entre las vainillas de Madagascar y elegir la adecuada para sus recetas. Leer más...
Caviar de vanille de Madagascar pour la pâtisserie
Recetas de vainilla: 3 postres fáciles con una auténtica vaina de vainilla
Crème brûlée, panna cotta y pastel esponjoso: tres recetas sencillas para realzar una auténtica vaina de vainilla de Madagascar, con nuestros consejos para utilizarla correctamente. Leer más...
Gousses de vanille noire Bourbon de Madagascar
Vainilla Bourbon de Madagascar: de la flor a la vaina, el recorrido de nuestra vainilla
Polinización manual, recolección, escaldado, secado al sol, refinado: descubra cómo nuestra familia elabora la vainilla Bourbon en la región SAVA, en Madagascar, desde hace más de 60 años. Leer más...