Gousses de Vanille Pompona

La Vanille Pompona, est une espèce rare et ancienne originaire d’Amérique tropicale, aujourd’hui cultivée de façon artisanale à Madagascar. Reconnaissable à ses gousses très grosses et charnues, elle offre un profil aromatique unique, plus sauvage et épicé que la vanille Bourbon classique.

Origine : Madagascar (région SAVA)
Espèce : Vanilla pompona
Taille : 16 à 20 cm (mais très épaisse)
Aspect : gousses larges, courbées, très charnues, noir foncé à brun chocolat
Taux d’humidité : 30 à 40 %
Parfum : intense, rond, avec des notes boisées, épicées, cacao, tabac blond et fruits secs

Arôme

Arôme profond, chaud et enveloppant, différent de la planifolia : plus musqué, presque boisé et terreux. Parfait pour apporter une touche originale et sensorielle à vos créations.

Conservation

À conserver dans un bocal hermétique à température ambiante. Grâce à sa texture riche, elle reste souple et très parfumée pendant longtemps.

Une vanille ancienne, rare et authentique, réservée aux curieux, passionnés et artisans en quête de goût d’exception.