FAQ

Questions fréquentes

On répond à tout

Origine, conservation, livraison, commandes pro : tout ce qu'il faut savoir sur notre vanille.

Nos vanilles

D'où vient votre vanille ?

Toute notre vanille vient de Madagascar, de la région SAVA (Sambava, Antalaha, Vohémar, Andapa), réputée dans le monde entier pour sa vanille Bourbon. Depuis plus de 60 ans, notre famille la cultive et la prépare à Ankavia, près d'Antalaha.

Quelle vanille choisir ?

Bourbon noire : souple, charnue et généreuse. La référence pour la pâtisserie de tous les jours.
Bourbon givrée : la même vanille, plus riche en vanilline. Ses cristaux naturels donnent un arôme très intense.
Pompona (XXL ou Banane) : une vanille rare et sauvage, aux notes florales, anisées et réglisse.
Tsy Taitry : un hybride rare entre Bourbon et Pompona, floral et épicé.
Poudre et caviar : la vanille prête à l'emploi, sans fendre ni gratter.

Vous hésitez ? Faites notre quiz vanille en 30 secondes.

Les cristaux blancs sur mes gousses, c'est de la moisissure ?

Non, ce sont souvent des cristaux de vanilline naturelle, signe d'une vanille très riche : c'est le givre de notre vanille givrée. Les cristaux brillent et sentent la vanille. La moisissure, elle, est un duvet blanc ou gris, cotonneux, qui sent le moisi.

Conservation et utilisation

Comment conserver la vanille ?

Dans un bocal en verre hermétique ou un sachet bien fermé, à température ambiante.
À l'abri de la lumière et de la chaleur.
Jamais au réfrigérateur : l'humidité favorise la moisissure.

Tous nos conseils dans l'article Comment conserver une gousse de vanille.

Combien de temps se conservent vos gousses ?

Bien conservées, elles gardent leur arôme 1 à 2 ans. Pour profiter du meilleur parfum, utilisez-les dans les 6 à 12 mois.

Puis-je réutiliser une gousse après infusion ?

Oui ! Rincez-la et laissez-la sécher, puis glissez-la dans un pot de sucre pour faire du sucre vanillé, mixez-la en poudre, ou ajoutez-la à un extrait de vanille maison.

Commande et livraison

Où livrez-vous, et en combien de temps ?

En France, dans toute l'Union européenne, en Suisse, en outre-mer et dans quelques autres pays. Les commandes partent sous 24 à 48 h ouvrées, avec suivi. Comptez 2 à 4 jours ouvrés en France. Tous les délais sont sur notre page Livraison.

La livraison est-elle offerte ?

Oui, dès 35 € d'achat en France, en Europe et en outre-mer. Et dès 50 gousses Bourbon, 25 g de poudre de vanille sont ajoutés gratuitement à votre panier, sans code.

Puis-je recevoir ma vanille régulièrement ?

Oui, avec l'abonnement : vous recevez votre vanille tous les 2 ou 3 mois, avec 5 % de réduction. Choisissez l'option abonnement sur la fiche du produit. Vous gérez ou arrêtez votre abonnement quand vous voulez depuis votre compte client.

GarantieEt si ma vanille n'est pas conforme ?

Satisfait ou remboursé. Si votre vanille arrive abîmée, ne correspond pas à sa description ou présente un défaut, nous vous la remplaçons ou vous remboursons, sans aucun frais, retour compris. Envoyez-nous simplement une photo à contact@ankaviavanille.com ou sur WhatsApp.

Puis-je retourner un produit ?

Oui, vous disposez de 14 jours après réception pour exercer votre droit de rétractation. Pour des raisons d'hygiène, les produits doivent être non ouverts, dans leur emballage d'origine. Les frais de retour sont alors à votre charge. Écrivez-nous à contact@ankaviavanille.com.