Bacche di vaniglia Bourbon brinata del Madagascar
I piccoli cristalli bianchi? È la vanillina naturale che si sprigiona dalla bacca.
La brinata si forma sulle bacche molto ricche di vanillina, dopo una lunga stagionatura. Non è né zucchero né muffa: è il segno di una vaniglia Bourbon ricca, intensa e molto aromatica.
Da oltre 60 anni, la nostra famiglia coltiva e prepara la vaniglia nella regione SAVA, a Madagascar. Arriva da noi direttamente, senza intermediari.
- Origine: Madagascar, regione SAVA
- Varietà: Vanilla planifolia (Bourbon)
- Formati: 5, 10, 15 o 20 bacche
Brinata o nera?
È la stessa vaniglia Bourbon. La brinata è più ricca di vanillina, da cui i suoi cristalli e il suo profumo più intenso: da riservare ai dessert in cui la vaniglia è la protagonista. La nera è il punto di riferimento per la pasticceria di tutti i giorni, morbida e generosa.
Utilizzo
Ideale dove la vaniglia è la protagonista: crème brûlée, gelati, pasticceria, rum aromatizzato, estratto fatto in casa o zucchero vanigliato.
Conservazione
In un barattolo di vetro o in un sacchetto ermetico, al riparo dalla luce e a temperatura ambiente. Evitate il frigorifero: l'umidità e la condensa danneggiano le bacche.