{"product_id":"poivre-sauvage-de-madagascar-voatsiperifery","title":"Poivre sauvage de Madagascar (Voatsiperifery)","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eLe \u003cstrong\u003epoivre sauvage de Madagascar\u003c\/strong\u003e, appelé \u003cstrong\u003eVoatsiperifery\u003c\/strong\u003e, est une épice rare et très recherchée, récoltée à l’état sauvage dans les forêts tropicales de Madagascar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 align=\"left\"\u003eOrigine et récolte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Voatsiperifery pousse naturellement sous forme de liane dans les zones humides et montagneuses de Madagascar, notamment dans l’est de l’île. Contrairement au poivre noir classique, il n’est pas cultivé de manière intensive : il est \u003cstrong\u003ecueilli à la main en pleine forêt\u003c\/strong\u003e, souvent à plusieurs mètres de hauteur, ce qui rend sa récolte difficile et explique sa rareté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 align=\"left\"\u003eProfil aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe poivre se distingue par un parfum unique :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNotes \u003cstrong\u003eboisées et terreuses\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArômes \u003cstrong\u003efloraux\u003c\/strong\u003e et légèrement \u003cstrong\u003efruités (agrumes)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne pointe de \u003cstrong\u003erésine et de fraîcheur\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiquant \u003cstrong\u003efin et progressif\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 align=\"left\"\u003e️ Utilisation en cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Voatsiperifery est très apprécié en gastronomie pour sa finesse. Il s’utilise :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSur les \u003cstrong\u003eviandes\u003c\/strong\u003e (bœuf, gibier, canard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvec les \u003cstrong\u003epoissons et fruits de mer\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans des plats \u003cstrong\u003esucrés-salés\u003c\/strong\u003e (chocolat, fruits exotiques)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn finition, \u003cstrong\u003efraîchement moulu\u003c\/strong\u003e pour préserver ses arômes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 align=\"left\"\u003eParticularités\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBaies plus petites avec une \u003cstrong\u003equeue (pédoncule)\u003c\/strong\u003e caractéristique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit \u003cstrong\u003e100 % sauvage\u003c\/strong\u003e, non standardisé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpice haut de gamme, souvent utilisée par les chefs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 align=\"left\"\u003eEn résumé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Voatsiperifery est un poivre d’exception : \u003cstrong\u003erare, sauvage et aromatiquement complexe\u003c\/strong\u003e, idéal pour sublimer des plats raffinés avec une touche exotique et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Ankavia Vanille","offers":[{"title":"25","offer_id":54016086671701,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7579\/3237\/files\/IMG_05272.heic?v=1779874453","url":"https:\/\/ankaviavanille.com\/products\/poivre-sauvage-de-madagascar-voatsiperifery","provider":"Ankavia Vanille","version":"1.0","type":"link"}